Ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người. Giờ đây, việc ăn uống không còn chỉ là để no bụng mà còn phải thỏa mãn được nhu cầu ăn ngon của thực khách. Hiểu được điều đó, nhiều nhà hàng cung cấp những món ăn chất lượng đã được thành lập, đáp ứng sở thích ăn uống của mọi người. Ngay nay có thể thấy sự cạnh tranh trên thị trường kinh doanh nhà hàng là không hề nhỏ. Các chủ doanh nghiệp vẫn đang đau đầu vì bài toán làm thế nào để tăng doanh thu nhà hàng của mình trên thị trường cạnh tranh này. Trong bài viết này chúng tôi xin đưa ra những phương pháp đơn giản để tăng doanh thu cho nhà hàng mà không quá tốn kém, đảm bảo được khách hàng sẽ đến quán một cách vui vẻ và mua đồ ăn của bạn.
1. Tạo ưu đãi lớn cho nhóm khách hàng
Đây là một cách vô cùng hiệu quả để tăng doanh thu cho nhà hàng của bạn. Có thể thấy ngày nay mọi người thường sẽ đi ăn theo gia đình hoặc một nhóm bạn, nhóm người khác nhau. Để có thể thu hút được nhóm đối tượng khách hàng này, bạn nên triển khai các gói ưu đãi cực sốc như: Tặng một vé buffet free cho nhóm 4 người, tặng một món ăn cho nhóm 3 người, giảm giá cho nhóm 10 người,....Để được áp dụng những ưu đãi này, khách hàng cần đi cùng nhiều người hơn nên họ sẽ lan truyền đến mọi người. Từ đó, nhà hàng của bạn sẽ được quảng bá rộng rãi đến nhiều người mà không cần tốn chi phí quảng cáo nào cả.
.jpg "Bí quyết tăng doanh thu cho nhà hàng")
2. Triển khai gói combo cho các khách hàng
Ở các nơi bán thức ăn nhanh như KFC hay Lotteria, bạn sẽ dễ dàng thấy ngay tờ quảng cáo của các gói combo số lượng lớn được đặt ngay phía trước của quầy order. Đây là một chiến lược kinh doanh rất tốt và được khá nhiều nhà hàng sử dụng. Cách làm này đã đánh trúng vào tâm lý người tiêu dùng, khi khách hàng mua combo thì giá sẽ giảm và thấp hơn nhiều so với mua lẻ từng sản phẩm một. Tâm lý chung của hầu hết các khách hàng là họ thường sẽ lựa chọn mua combo để hưởng mức giá rẻ hơn. Vậy nên việc tính toán và đưa ra các gói combo sẽ giúp bạn thu hút được nhiều người mua đồng thời cũng là một cách hiệu quả để tăng doanh thu cho nhà hàng của mình đấy. Tuy nhiên, không nên có quá nhiều combo mà bạn chỉ nên cân nhắc đưa ra các combo thật sự thu hút và để khách hàng thấy rõ được lợi ích khi lựa chọn.
3. Quảng cáo trực tuyến
Bạn muốn tăng doanh thu cho nhà hàng, quán ăn thì điều mấu chốt bạn cần giải quyết đó là thu hút thật nhiều khách đến với mình. Hiện nay hình thức quảng cáo trực tuyến đang được ứng dụng rất rộng rãi, nó có thể giúp bạn tiếp cận với khách hàng mọi lúc mọi nơi mà không phụ thuộc vào thời gian hoặc địa điểm. Việc đầu tiên bạn cần làm là thiết kế web nhà hàng riêng cho mình để đại diện thương hiệu trên Internet. Qua đó, bạn có thể upload những thông tin về nhà hàng, thực đơn, món ăn,...trên trang web kết hợp với việc quảng cáo rộng rãi trên Facebook, Zalo, Google hay các trang thương mại điện tử (foody, now,...) để khách hàng tham khảo đặt món ăn online hoặc trực tiếp đến nhà hàng.
4. Tổ chức các chương trình vui chơi nhận quà
Tổ chức các trò chơi có thưởng là một trong những bí quyết tăng doanh thu cho nhà hàng và thu hút khách vô cùng hiệu quả. Các trò chơi sẽ tạo ra không khí năng động, vui tươi và nhộn nhịp cho nhà hàng của bạn. Bạn có thể triển khai một số chương trình như: Thử thách ăn nhanh nhận quà liền tay chẳng hạn,....Chương trình ăn nhanh thường được nhiều nhà hàng sử dụng vì nó có thể vừa giới thiệu sản phẩm vừa tiêu thụ hàng tồn động. Phía bên nhà hàng có thể đưa ra một số món ăn bất kỳ và giới hạn thời gian ăn, những người thử sức với trò chơi này nếu thắng cuộc sẽ nhận được một phần quà lớn, VD như: Voucher khuyến mãi, bữa ăn miễn phí,....Đây thực sự là một chiến lược hiệu quả vì nó thể giúp bạn marketing gián tiếp vừa giúp tăng doanh thu cho nhà hàng.
5. Sử dụng phiếu giảm giá và thẻ tích điểm
Ngoài chất lượng đồ ăn và dịch vụ thì khá nhiều người sẽ quan tâm và quay trở lại nhà hàng của bạn nếu bạn có tặng kèm cho họ phiếu giảm giá cho các bữa ăn lần kế tiếp. Phiếu giảm giá và thẻ tích điểm là chiến lược giữ chân khách hàng vô cùng hiệu quả. Ngoài chất lượng và dịch vụ thì khá nhiều người quan tâm và quay trở lại nhà hàng của bạn nếu có tặng kèm phiếu giảm giá cho bữa ăn tiếp theo.
Đặc biệt, bạn nên triển khai sử dụng thẻ tích điểm cho các khách hàng thân thiết. Điều này sẽ giúp bạn giữ chân và tạo được cho nhà hàng của mình một lượng khách hàng trung thành nhất định. Đây cũng chính là một yếu tố hiệu quả góp phần tăng nhanh doanh thu cho nhà hàng của bạn. Tuy nhiên, không phải chủ nhà hàng nào cũng thành công khi áp dụng chiến lược phiếu giảm giá. Để khách hàng sẵn sàng quay lại nhiều lần sau khi đã sử dụng voucher thì bạn phải mang đến giá trị thực sự thay vì chỉ giảm giá là xong
6. Bữa tối miễn phí
Nếu biết cách sắp xếp khéo léo, cách này sẽ giúp cho nhà hàng của bạn có thể cân đối lượng khách đến ăn mỗi ngày, gia tăng doanh thu vào những khung giờ ít khách. Cụ thể, bạn có thể chọn ra một buổi tối hoặc một khung giờ nhất định để triển khai chương trình quay số may mắn hoặc free meal. Những khách hàng đến tham gia vào ngày hôm đó sẽ được phát số ghi trên hóa đơn và người may mắn trúng thưởng sẽ được tặng một bữa ăn tối miễn phí.
7. Bán gia tăng (Upsell)
Upsell là hình thức mang đến giá trị cao hơn cho sản phẩm khi khách hàng trả thêm phí nhất định. Để áp dụng hình thức này, bạn cần đào tạo nhân viên của mình để có khả năng thuyết phục khách hàng tốt. Chẳng hạn như đối với món Pizza, nhân viên có thể thuyết phục khách hàng mua thêm sản phẩm đi kèm hay bổ sung bằng cách hỏi:”Anh/chị có muốn thêm salad hay viền thêm phô mai không ạ? Chỉ với…”. Có thể trước đó, khách hàng không có ý định hoặc đang phân vân nhưng khi được gợi ý nhiệt tình sẽ không ngần ngại mua thêm để thỏa mãn vị giác.
Hi vọng qua bài viết “Làm thế nào để tăng doanh thu nhà hàng?” của công ty Phương Nam Vina sẽ phần nào giúp ích cho công việc kinh doanh của bạn. Nếu có nhu cầu cần thiết kế web nhà hàng, quán ăn để phục vụ cho việc quảng cáo, thu hút khách hàng, đẩy mạnh doanh số bán hàng, hãy liên hệ với đội ngũ nhân viên tư vấn của Công ty Phương Nam Vina chúng tôi hoặc gọi số Hotline: 0912 817 117, 0915 101 017 để được hỗ trợ tư vấn nhanh nhất. Xin cảm ơn!